Ingredienti per 4 persone

 

20 foglie di Rumex

1 porro

100 g di formaggio grattugiato

50 g di pane grattugiato

Noce moscata

Cannella in polvere

1 uovo

Olio

Latte

Aglio

Prezzemolo

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

Pomodori pelati

Timo

Basilico

 

Scottate in acqua bollente le foglie di Romice e fatele asciugare stese su carta assorbente. Tagliate alcune foglie di porro a striscioline sottili e lunghe e scottatele in acqua bollente (Vi serviranno a

legare gli involtini).

In una ciotola amalgamate il formaggio e il pane grattugiato con l’uovo e il latte aggiungete la noce

moscata e la cannella in polvere, A parte fate soffriggere nell’olio, l’aglio tritato con il prezzemolo e poi unitelo al ripieno, regolate di sale e pepe e mescolate bene.

Preparate delle palline che andrete a deporre sulle foglie di Romice. Chiudete le foglie a pacchettino e legatele con i fili di porro.

In un tegame largo fate soffriggere nell’olio la cipolla e l’aglio tritato finemente, aggiungete i pelati

tritati ed unite il timo, il basilico ed il prezzemolo tritati e fate cuocere.

Dopo un poco aggiungete i pacchettini e lasciate addensare a fuoco basso, Fate stufare per 15 m. circa e poi serviteli con della morbida polenta fumante.